Légumes mania
-
Nicolas Duquenoy
Boeuf stroganoff façon nicolas duquenoy
-
Fatayers aux épinards
-
Antony Cointre
Purée de betteraves
-
Flan de potimarron aux pommes
-
Cocotte de légumes de printemps
-
Soupe de potimarron au crabe
-
Tiphaine Campet
Velouté de navets au roquefort
-
Yoni Saada
Soupe de potimarron, crostini châtaigne et champignons
-
William Rollet
Homard froid, vinaigrette à la vanille et fèves fraîches
-
Patrick Goubier
Noix de saint-jacques marinées d'une sauce cresson au citron et...
-
Pounti auvergnat
-
Purée de topinambours à l'huile de truffe
-
Haan Palcu-Chang
Panais rôtis au miel et sauce raïta
-
Caroline Bergoin
Tarte aux endives caramélisées au miel
-
Guillaume Gomez
Gratin de blettes au lard fumé et parmesan
-
François Pasteau
Fricassée d'asperges blanches et betteraves croquantes
-
Palusami
-
Brochet au chou
-
Fond blanc de volaille
-
Filet de saint-pierre aux légumes