Type de plat
Légumes variés
Chou-fleur sauce mornay
- Total30 min
- Préparation10 min
- Cuisson20 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 249kcal
4pers.
-
Ingrédients pour le chou-fleur
Chou(x)-fleur(s)1unité(s)
Gros sel1Quantité suffisanteIngrédients pour la sauce
Lait demi-écrémé50cl
Gruyère râpé50gramme(s)
Beurre30gramme(s)
Farine30gramme(s)
Jaune(s) d'oeuf1unité(s) entière(s)
Sel1Quantité suffisante
Poivre1Quantité suffisante -
Couteau d'office
Casserole
Fouet
Passoire
Plat à gratin - par Antoine PetrusCréée il y a presque 150 ans, la sauce Mornay régale les palais des amateurs par son velouté exquis et par son crémeux. Le choux fleur juste croquant redonne de l'équilibre au palais.
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Préparation du chou-fleur
Préparation du chou-fleur
1
Préparer le chou-fleur en petits bouquets.
2
Laver le chou-fleur à grande eau.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
5
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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4pers.
Ingrédients pour le chou-fleur
Ingrédients pour le chou-fleur
Chou(x)-fleur(s)
1
unité(s)
Gros sel
1
Quantité suffisante
Ingrédients pour la sauce
Ingrédients pour la sauce
Lait demi-écrémé
50
cl
Gruyère râpé
50
gramme(s)
Beurre
30
gramme(s)
Farine
30
gramme(s)
Jaune(s) d'oeuf
1
unité(s) entière(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante