Type de plat
Canard
Parmentier de potimarron au canard
- Total50 min
- Préparation20 min
- Cuisson30 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 222kcal
6pers.
-
Ingrédients pour les parmentiers
Potimarron(s)1 5/24kg
Crème liquide (fleurette)2c. à soupe
Bouillon de légumes1 1/2litre(s)
Cuisse(s) de confit de canard4unité(s)
Echalote(s)2unité(s)
Noix de muscade en poudre1c. à café
Persil plat1Quantité suffisante
Sel1Quantité suffisante
Poivre1Quantité suffisante
Cumin (en poudre)1Quantité suffisante -
Casserole
Ecumoire
Saladier
Presse-purée
Couteau éminceur
Planche à découper
Cuillère en bois
Couteau d'office
Cuillère à soupe
Couteau de cuisine ou de chef
Poêle
Préparation de la purée de potimarron
Préparation de la purée de potimarron
1
Couper le potimarron en deux à l'aide d'un couteau de chef et l'évider à l'aide d'une cuillère à soupe.
2
Le couper en gros morceaux à l'aide d'un couteau de chef.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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6pers.
Ingrédients pour les parmentiers
Ingrédients pour les parmentiers
Potimarron(s)
1 5/24
kg
Crème liquide (fleurette)
2
c. à soupe
Bouillon de légumes
1 1/2
litre(s)
Cuisse(s) de confit de canard
4
unité(s)
Echalote(s)
2
unité(s)
Noix de muscade en poudre
1
c. à café
Persil plat
1
Quantité suffisante
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante
Cumin (en poudre)
1
Quantité suffisante