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Type de plat
Mousses

Mousse au chocolat, crème anglaise à l'oseille

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Mousse au chocolat, crème anglaise à l'oseille par Bruno Verjus

  • Total
    3h45
  • Préparation
    40 min
  • Cuisson
    5 min
  • Repos
    3h
  • Difficulté
  • Budget
  • 469kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
8pers.
  • Casserole
    Saladier
    Blender
    Batteur
    Film alimentaire
    Couteau de cuisine ou de chef

Préparation de la crème anglaise

1
Couper la gousse de vanille en deux et récupérer les graines à l'aide d'un couteau de chef.
2
Mettre les graines et la gousse dans une casserole puis verser le lait.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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  • Ingrédients
8pers.

Ingrédients pour la mousse au chocolat

Chocolat noir
Papouasie Nouvelle Guinée
180
gramme(s)
Crème liquide (fleurette)
450
ml

Ingrédients pour la crème anglaise à l'oseille

Jaune(s) d'oeuf
8
unité(s) entière(s)
Sucre semoule
70
gramme(s)
Lait entier
1
litre(s)
Gousse(s) de vanille
1
unité(s)
Oseille
1
botte(s)