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Type de plat
Entrées chaudes à la viande

Foie gras des landes aux fèves crues de cacao et créma de café

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Foie gras des landes aux fèves crues de cacao et créma de café par Bruno Verjus

  • Total
    2h10
  • Préparation
    5 min
  • Cuisson
    5 min
  • Repos
    2h
  • Difficulté
  • Budget
  • 628kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Papier absorbant
    Poêle anti-adhésive
    Grille à pâtisserie
    Fourchette
    Couteau de cuisine ou de chef
    Assiette
    Planche à découper
    Cuillère à café

Préparation du foie gras

1
Faire chauffer une poêle sur feu vif.
2
Vérifier la température de la poêle en approchant le dos de la main.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour le foie gras

Foie gras cru
500
gramme(s)
Grué de cacao
2
c. à soupe
Expresso
1
unité(s)
Fleur de sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante